Urutan Makanan dalam Table Manner Sebelum kita bahas tentang apa itu appetizer, main course dan dessert? Yang perlu kita tahu adalah pengertian Menu. Menu adalah daftar makanan yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Menu berasal dari bahasa Perancis “Le Menu” atau dalam bahasa Inggris “Bill of Fare” sebagai acuan dalam menyiapkan suatu hidangan makanan. Table Manner adalah Tata Cara atau Urutan Makan yang baik dan benar. Secara garis besar bisa diurutkan, yaitu : 1. Hidangan Pembuka (Appetizer) 2. Hidangan Utama (Main Course) 3. Hidangan Penutup (dessert). 1. Appetizer Appetizer merupakan hidangan pembuka yang disajikan dengan porsi kecil atau hidangan pembangkit selera makan atau makanan pemula sebelum main course. Dalam Bahasa Perancis disebut Hor’s D’oeuver. Appetizer ini berfungsi merangsang nafsu makan sebelum menikmati hidangan utama. Disajikan dalam porsi kecil, satu atau dua gigitan atau istilah yang sering dipakai adalah bit size. Untuk komposisinya adalah 50-75 g...
Chef Adventure, adalah Website yang membagikan pengetahuan dan informasi tentang kuliner.